Bitácora col #6

¿Qué paso?
En esta clase se inició con realizar el examen de CPT  fue un prueba no muy difícil Pero si algo de pensar
Posteriormente se realizó una explicación que fue realizada por mis compañeros; Laritza, Cecilia y Rene que nos dieron una explicación del cómo ordenar datos en la base de datos
¿Qué sentí?
Me sentí muy bien por que cada día puede aprender cosas nuevas que no sabía de Access así como sus beneficios y el como funcionaba esta dicha herramienta
¿Qué aprendí?
Aprendí más del comí funciona Access y como puedo aplicarlo en nuestras vidas para facilitar diversos trabajos y más que nada me sslgo de dudas que en semestres antes tenía hacia éste programa de office

Bitácora col #5

¿Que pasó?
El día de hoy nuestras compañeras faltantes de dictar los datos personales
Para empezar a vaciar datos en Accesos
Posteriormente subimos al centro de cómputo para empezar con la actividad que estamos realizando.
¿Qué sentí?
Sentí mucha emoción y gusto al empezar con vacío de datos en Access y me ayudó a comprender mejor este programa que en semestre pasado tenía duda
¿Que sentí?
Sentí mucho gustó al empezar a realizar una actividad en Acces y  junto con una compañera realizamos la actividad y después ayudamos a otro compañero
¿Que aprendí?
Aprendí el realizar campos para las tablas a elegir que tipo de texto sería lo que se va a plasmar en la base de datos

Bitácora col # 3

¿Que pasó?
El día de hoy mis compañeros ( Carol, Yaneli, Fernanda y Luis nos dieron una explicación del tema base de datos su exposición fue muy rápida ya que ellos no imaginaron que pasarían puesto a que antes de ellos estaba otro equipo pero por no tener material ellos pasaron de improviso
¿Que sentí?
Pues sentí un poco de curiosidad por el tema por que mis compañeros no pudieron sacarme de dudas puesto a que fue poco su tiempo para una organización de temas y aprendizaje de información
¿Que aprendí?
Pues no fue mucho el aprendizaje puesto a que mis compañeros les falto por dominar el tema de ellos

Bitácora cool # 2

Tablas y formularios
¿Que pasó?
En esta ocasión nos tocó a un servidor realizar la exposición a el grupo mi equipo estaba confirmando por (Rosa, Marisol, Ariadna y Benito
Nuestro tema era" tablas y formularios" les explicamos las similitudes, entre una base de datos y una hoja de cálculo, después cada uno de los alumnos mencionaron datos personales para realizar una actividad en accesos
¿Que sentí?
Me Sentí  bien por el echó de darles una explicación a mis compañeros del  cómo diferenciar "tablas y formularios"
¿Que aprendí?
pues más que nada me ayudó con la diferencia de las dos herramientas de office para tener un mayor dominio del tema

Bitácora col 1

"DIFERENCIA ENTRE " EXEL Y ACCESS"
¿Qué pasó?
Paso que la profesora nos describió que era lo que significaba una "bitácora col"
Y nos dijo que quería una por cada exposiciones que tendríamos y subir todo lo que con ella explicaba nuestros compañeros la cual estaba por explicar la diferencia entre eccel y access en equipo estaba conformando por; Gabi,Brenda,Manolo,Josue y Alfonso
¿Que sentí?
Sentí mucha alegría al aprender a diferenciar estos dos programas y a entender mejor "Access" que en semestres anteriores se me complicaba eel ocupar este programa
¿Qué aprendí?
Aprendí a diferenciar estos dos grandes programas, uno que es Exel nos sirve para  ordenar información mediante tablas y Access para base de datos y en ella es mayor su capacidad de información

¿Se lo imaginan?

La claridad del piloncillo está relacionada con la calidad; esto es, a mayor claridad y dulzura, mejor producto.

Actualmente se necesitan en promedio entre 10 y 12 toneladas de caña de azúcar para obtener una de piloncillo, dependiendo de la humedad y concentración de azúcares. Es importante recordar que es un edulcorante natural sin químicos añadidos.

¡Consúmelo!

De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2017, se establecieron 12.1 mil hectáreasde caña de azúcar piloncillo a nivel nacional, se recolectaron 316.8 mil toneladas y generó un valor de la producción de 174.2 millones de pesos. Cuatro quintas partes de la producción de caña de azúcar piloncillo se llevó a cabo en zonas de temporal.

En los últimos seis años, el principal estado productor fue San Luis Potosí, el cual contribuyó con 60%de la producción nacional. De sus 17 municipios productores, destacan Coxcatlán, San Antonio, Tancanhuitz, Tanlajás, Tampamolón Corona y Aquisimón.

https://www.gob.mx/siap/articulos/piloncillo-endulzante-artesanal-que-conquista-el-paladar?idiom=es

La producción artesanal de este producto está compuesta por una línea de trabajo en cadena en la que en poco más de media hora se obtiene el producto final. Todo empieza en el trapiche, la máquina que prensa la caña de azúcar a manos del trapichero. Es ahí cuando los largos bastones de caña son introducidos en la máquina para ser molidos.

Es importante que la caña no supere los cinco días tras el corte, ya que sus azúcares se invierten, dando lugar a una panela blanda y de peor calidad. Ya extraído el jugo, éste pasa por un proceso de limpieza a través de la pailas, que con el calor de los hornos elevan la temperatura de los jugos molidos de la caña.

horno del trapiche, alimentado con las sobras de la caña de azúcar

A medida que el líquido comienza su proceso de depuración comienza a soltar la cachaza (espuma verde sobrante que suelen servir de alimento para los animales), también comienza a convertirse en una especie de miel batida. Es el momento de oxigenar la mezcla para mejorar su color por medio de enormes cucharones.

proceso explicado a grandes rasgos

Cuando la panela está en su punto, el guarapo o líquido extraído de la caña toma el llamado punto de papelón. Solo falta esperar a que baje un poco la temperatura del melado, mientras se remueve para que tome buena textura.

A continuación es vertida en las gaveras de moldeo, enormes rejillas hechas de madera de jagua que dan esa forma tan característica al producto. Por lo que nos contó nuestro guía en Chitavindá, la jagua es la mejor madera para el moldeo por su calidad y textura y porque no absorbe los jugos templados de la panela.

Por último solo queda envasar el producto en cajas para su posterior venta y consumo. Curiosamente, la panela es un producto higroscópico por lo que los empacadores deben tener cuidado con la cantidad de humedad que pueda absorber el producto durante la manufacturación. El mejor material para el embalaje es el cartón, que cumple a la perfección su función aislante del ambiente.

En cuanto a su distribución y precio, depende mucho del mercado y del precio impuesto por los intermediarios. Cada caja de panela de esta fábrica contiene 40 panelas de una libra cada una. 

https://eloyhanoi.com/elaboracion-de-panela-en-un-trapiche-colombiano/

ORIGEN

El Origen del piloncillo

Los conquistadores trajeron a México los trapiches o molinos para elaborar este producto. Al hervir el jugo de la caña de azúcar se obtiene la melaza que se solidifica en moldes o envuelta en palmas. También forma parte de diversas gastronomías de Latinoamérica y algunas de Asia. Se necesitan aproximadamente diez toneladas de caña de azúcar para obtener una de piloncillo. Es un edulcorante sin químicos añadidos.

Los Beneficios del Piloncillo

Contiene vitamina B1 (ayuda a realizar procesos mentales y es eficaz para el tratamiento de la depresión), B2 (mantiene sano el sistema inmunológico y ayuda a restaurar los tejidos), B6 (conserva en buen estado el sistema nervioso).
Incluye vitamina C, esencial para proteger al cuerpo de la oxidación.
Posee minerales como cobre (reduce el riesgo de padecer anemia y osteoporosis), calcio (para mantener los huesos sanos), fósforo (forma huesos y dientes), potasio (para el funcionamiento adecuado de las vísceras), zinc (fabrica proteínas y ADN), magnesio (regula la presión sanguínea y los niveles de azúcar en la sangre) y hierro (necesario para producir hemoglobina).
Se puede usar en infusiones como expectorante.
Es una buena fuente de energía.

Por Karla Lavariega.

https://gourmetdemexico.com.mx/comida-y-cultura/el-origen-y-los-beneficios-del-piloncillo/